দ্রুত হিমায়িত ফরাসি ফ্রাইয়ের জন্য কী সরঞ্জামের প্রয়োজন

দ্রুত হিমায়িত ফরাসি ফ্রাইগুলি উচ্চমানের তাজা আলু থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ফসল কাটার পরে, আলু উত্তোলন করা হয়, সরঞ্জাম দ্বারা পরিষ্কার করা হয়, পৃষ্ঠের মাটি ধুয়ে ফেলা হয় এবং ত্বক সরানো হয়; অখাদ্য এবং ধুয়ে যাওয়া অংশগুলি অপসারণের জন্য পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ানোর পরে আলুগুলি ম্যানুয়ালি বাছাই করা দরকার; বাছাই করা আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ধুয়ে ফেলার পরে, এটি আবার উপরে তুলুন এবং ব্লাঞ্চিং লিঙ্কটি প্রবেশ করুন। স্ট্রিপগুলিতে কাটা আলুগুলি অল্প সময়ের মধ্যে রঙ পরিবর্তন করবে এবং ব্লাঞ্চিং এই পরিস্থিতি এড়াতে পারে; ব্লাঞ্চযুক্ত ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি শীতল করা, ধুয়ে ফেলা এবং তাপমাত্রা হ্রাস করা দরকার; কীটি হ'ল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শুকনো বাতাসের সাথে ফ্রাইং লিঙ্কটি শুকানো। ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কম্পন দ্বারা deoiled হয়; এগুলি দ্রুত -18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে হিমায়িত হতে পারে এবং দ্রুত হিমায়িত ফরাসি ফ্রাইগুলি প্যাকেজ করা দরকার এবং তারপরে শীতল চেইন পরিবহনের মাধ্যমে তাদের বাজারে স্থানান্তরিত করা যায়।