বাণিজ্যিক রোটারি রেটর্ট - উত্পাদনকারী, কারখানা, সরবরাহকারী

রোটারি রিটর্ট হ'ল এক ধরণের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা খাদ্য পণ্য জীবাণুমুক্তকরণ এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি অনুভূমিকভাবে মাউন্ট করা সিলিন্ডার যা তার অক্ষের চারপাশে ঘোরে এবং এটি উচ্চ-ভলিউম উত্পাদনকে সামঞ্জস্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
রোটারি রিটর্টটিতে একটি স্টিম-টাইট চেম্বার রয়েছে যা বেশ কয়েকটি বিভাগে বিভক্ত, যার প্রতিটি প্যাকেজযুক্ত খাদ্য পণ্যগুলির একটি ব্যাচ ধারণ করতে পারে। প্যাকেজজাত খাদ্য পণ্যগুলি রোটারি রিটর্টে লোড করা হয় এবং তারপরে চেম্বারের বিভিন্ন বিভাগের মধ্যে দিয়ে ঘোরানো হয়।
জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস এবং ছাঁচগুলির মতো ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি দূর করতে প্রয়োজনীয় স্তরে তাপমাত্রা এবং চাপ বাড়ানোর জন্য বাষ্পকে চেম্বারে ইনজেকশন দেওয়া হয়। সিলিন্ডারের ঘোরানো গতি নিশ্চিত করে যে প্যাকেজযুক্ত খাদ্য পণ্যগুলি উত্তাপের সাথে সমানভাবে প্রকাশিত হয়েছে, যা সমস্ত অণুজীবগুলি ধ্বংস হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

প্রক্রিয়া করার সময় প্যাকযুক্ত খাবারগুলি রেটর্টে ঘূর্ণমান হয় যাতে তাপ স্থানান্তর আরও গড় এবং দক্ষ হতে পারে। এটি জীবাণুমুক্ত সময়কে সংক্ষিপ্ত করতে পারে এবং অতিরিক্ত তাপ এবং প্যাকেজের চারপাশে আটকানো এড়াতে পারে। এই ধরণের প্রতিক্রিয়াটি প্যাকিং খাবারের জন্য উপযুক্ত, যার নির্দিষ্ট সামগ্রীর নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ তরল (পোরিজ এবং অন্যান্য টিন ক্যানড খাবার) এর চেয়ে বেশি। খাবারগুলি বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণের পরে শেল্ফ জীবনে মূল স্বাদ, রঙ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারে, বৃষ্টিপাত এবং লেয়ারিং ছাড়াই, পণ্য যুক্ত মান উন্নত করে।