কমার্শিয়াল রোটারি রিটর্ট – ম্যানুফ্যাকচারার, ফ্যাক্টরি, সাপ্লায়ার

রোটারি রিটোর্ট হল এক ধরণের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা খাদ্য পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণ এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি অনুভূমিকভাবে মাউন্ট করা সিলিন্ডার যা তার অক্ষের চারপাশে ঘোরে এবং এটি উচ্চ-ভলিউম উত্পাদন মিটমাট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
রোটারি রিটর্টে একটি বাষ্প-আঁটসাঁট চেম্বার রয়েছে যা বিভিন্ন বিভাগে বিভক্ত, যার প্রতিটিতে প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্যের একটি ব্যাচ থাকতে পারে। প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্যগুলি রোটারি রিটোর্টে লোড করা হয় এবং তারপর চেম্বারের বিভিন্ন বিভাগে ঘোরানো হয়।
জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছাঁচের মতো ক্ষতিকারক অণুজীব নির্মূল করার জন্য প্রয়োজনীয় স্তরে তাপমাত্রা এবং চাপ বাড়াতে চেম্বারে বাষ্প প্রবেশ করানো হয়। সিলিন্ডারের ঘূর্ণন গতি নিশ্চিত করে যে প্যাকেটজাত খাদ্য পণ্যগুলি সমানভাবে তাপের সংস্পর্শে আসে, যা সমস্ত অণুজীব ধ্বংস করা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় প্যাকেটজাত খাবারগুলি রিটোর্টে ঘূর্ণায়মান হয় যাতে তাপ স্থানান্তর আরও গড় এবং দক্ষ হতে পারে। এটি জীবাণুমুক্ত করার সময়কে সংক্ষিপ্ত করতে পারে এবং অতিরিক্ত তাপ এবং প্যাকেজের চারপাশে আটকানো এড়াতে পারে। এই ধরনের রিটর্ট প্যাকিং খাবারের জন্য উপযুক্ত যার কঠিন উপাদানের নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ তরল (পোরিজ এবং অন্যান্য টিনের টিনজাত খাবার) থেকে বেশি। খাবারগুলি বাষ্প জীবাণুমুক্ত করার পরে শেলফ লাইফে মূল স্বাদ, রঙ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারে, বৃষ্টিপাত এবং স্তরবিন্যাস ছাড়াই, পণ্য যুক্ত মান উন্নত করে।