বাণিজ্যিক রোটারি রিটর্ট - প্রস্তুতকারক, কারখানা, সরবরাহকারী

রোটারি রিটর্ট হল এক ধরণের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা খাদ্য পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণ এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি অনুভূমিকভাবে মাউন্ট করা সিলিন্ডার যা তার অক্ষের চারপাশে ঘোরে এবং এটি উচ্চ-ভলিউম উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ঘূর্ণমান রিটর্টে একটি বাষ্প-নিরোধক চেম্বার থাকে যা কয়েকটি বিভাগে বিভক্ত, যার প্রতিটিতে প্যাকেজ করা খাদ্য পণ্যের একটি ব্যাচ ধারণ করতে পারে। প্যাকেজ করা খাদ্য পণ্যগুলি ঘূর্ণমান রিটর্টে লোড করা হয় এবং তারপর চেম্বারের বিভিন্ন অংশে ঘোরানো হয়।
জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাপমাত্রা এবং চাপকে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছাঁচের মতো ক্ষতিকারক অণুজীব নির্মূল করার জন্য প্রয়োজনীয় স্তরে বাড়ানোর জন্য চেম্বারে বাষ্প প্রবেশ করানো হয়। সিলিন্ডারের ঘূর্ণন গতি নিশ্চিত করে যে প্যাকেজ করা খাদ্য পণ্যগুলি সমানভাবে তাপের সংস্পর্শে আসে, যা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে সমস্ত অণুজীব ধ্বংস হয়ে গেছে।

প্যাকেটজাত খাবার প্রক্রিয়াকরণের সময় রিটর্টে ঘূর্ণায়মান থাকে যাতে তাপ স্থানান্তর আরও গড় এবং দক্ষ হতে পারে। এটি জীবাণুমুক্তকরণের সময় কমাতে পারে এবং প্যাকেজের চারপাশে অতিরিক্ত তাপ এবং পেস্টিং এড়াতে পারে। এই ধরণের রিটর্ট প্যাকিং খাবারের জন্য উপযুক্ত যার নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ কঠিন পদার্থের চেয়ে বেশি (পোরিজ এবং অন্যান্য টিনের ক্যানড খাবার)। বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণের পরে, বৃষ্টিপাত এবং স্তরবিন্যাস ছাড়াই, খাবারগুলি মূল স্বাদ, রঙ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারে, পণ্যের অতিরিক্ত মূল্য উন্নত করে।